豆乳の種類とダイエット効果
この頃、注目を集めているダイエット方法に豆乳ダイエットがあります。
様々なテレビ番組や雑誌で特集されている
この豆乳ダイエットとは何をどうするものでしょう。
まず豆乳とは、ゆで大豆をすりつぶして絞った汁のことで
この豆乳ににがりを混ぜると固まって豆腐になります。
ダイエットにおいて豆乳がよく使われるのは、豆乳がコレステロールの調整機能や
豊富なタンパク質を多く含む健康食品であるからでしょう。
現在、販売されている豆乳には３パターンありますが、そのうち無調整豆乳は
糖分や着香料のない生のままの豆乳です。
一方、調整豆乳は工場で甘味料・香料・植物油などを加えて味が調えられています。
無調整豆乳の半分程度の濃さの豆乳飲料には
抹茶やコーヒー、果汁などが配合されています。
豆乳ダイエットに使うなら、糖質の少ないものにした方がいいでしょう。
豆乳に含まれる大豆たんぱく質が体内で分解され変化したものを大豆ペプチドといいます。
腸に入った大豆ペプチドは腸管の神経に影響を与える働きがあります。
豆乳を飲むと交感神経が優位になり血流が増えて基礎代謝が高まりますので
ダイエットに非常に効果的なのです。
大豆の苦味の元となっている大豆サポニンは脂質の消化を抑制し
血中脂質を低下させる効果があります。
また、すい臓の脂肪消化酵素に働きかけ
腸での脂肪吸収を抑えることができるという物質でもあります。
体に負担の少なく健康的なダイエットを続けていきたい人にとって、ダイエットに効果的な
豆乳を積極的に取り入れることはきっといい結果をもたらします。
